Sous l’influence d’une génération plus ouverte sur le monde et éminemment syncrétique, le modèle alimentaire français semble peu à peu se recomposer, sans tout à fait perdre son particularisme.
De multiples micro-tendances, de la plus individualisée à la plus holistique, de la plus régressive à la plus contrôlée, contribuent ainsi à faire émerger une nouvelle identité alimentaire française.
Chaque semaine durant le mois de mars, vous avez pu découvrir l’une de ces micro-tendances food. (Re)détrouvez les 4 tendances décryptées par nos équipe, sur le site de l’ADN !
