En mars, c’est le mois de la Food Revolution chez Logic Design !
L’alimentation est aujourd’hui à la croisée d’enjeux aussi larges que variés. Pour aider les marques à se repérer et trouver leur place dans cet univers en pleine révolution, Logic Design a repéré et analysé les nouveaux comportements alimentaires : décryptage des tendances.
Tendance n°2 #MixnMatch
S’inspirant directement de l’univers de la mode et de la décoration d’intérieure, la tendance mix’n’match offre une expérience culinaire…
… surprenante
Les recettes et les ingrédients sont des sources infinies de goûts et d’expérimentations, qui motivent particulièrement les “foodies” les plus jeunes. Versions revisitées de plats traditionnels, découverte de produits nouveaux (insectes, cuisine du monde…), les Millennials sortent de leur zone de confort et sont plus aventureux dans leurs choix alimentaires. Ils aiment expérimenter de nouveaux aliments, de nouvelles associations. Au-delà du plaisir du goût, un plat doit désormais offrir aux consommateurs une expérience sensorielle complète.
… à partager
Le changement du paysage culinaire résulte notamment du développement des médias sociaux, qui diffusent largement les nouvelles manières de consommer et de cuisiner. Ces nouveaux moyens de communication, qui donnent une place prépondérante aux visuels, ont donné naissance à une véritable culture “foodie”. Aujourd’hui, il n’est pas rare de voir les consommateurs exhiber le contenu de leur assiette ou le résultat de leur cuisine sur les réseaux sociaux. L’expression “on mange avec nos yeux”, n’a jamais été aussi vraie…
Mini chronique proposée à partir de l’étude globale sur la “Food Revolution” menée par Logic Design.
